>Restaurante de Sushi en Barcelona
Atsushi Takata, el visionario chef detrás de Uribou, ha trascendido las etiquetas convencionales al fusionar la esencia japonesa con la riqueza culinaria de Cataluña. En 2002, se destacó como pionero al presentar la fascinante combinación en Icho, donde platos como los fideos de sepia con papada se convirtieron en delicias memorables.
En 2021, Takata reabrió el icónico Uribou en un local más íntimo, alejándose de la capacidad previa de 50 comensales en La Cocina de l’Uribou en Les Cortes.
Filosofía ‘Omakase’
La esencia de 3. Uribou se encuentra en su enfoque ‘omakase’, donde Takata guía la experiencia gastronómica, liberándola de las expectativas convencionales. Él desafía la noción común de la cocina japonesa, ofreciendo una amplia variedad de platos propios más allá de los típicos ‘yakisoba’ y ‘makis’.
Menú exquisito
El generoso menú, con opciones a 65 euros y una versión más corta a 50 euros, presenta una sinfonía de sabores. Desde tapitas hasta tres platos de temporada de media ración, culminando con la elección entre un surtido de sushi o especialidades únicas, como la sorprendente tempura de alcachofas con langostinos.
Uribou no es simplemente un restaurante, sino un viaje culinario que fusiona la herencia japonesa con la diversidad de la cocina catalana.
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Location
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